martes, 29 de enero de 2013

Progreso y Panquecas

Holis, holis, como andamos? Yo dando señas... Mi progreso no es mucho esta semana, estoy en 80,300... No mucho pero peor es nada no?? Ahi vamos de a poco...

Les traigo recetica, de desayuno mas bien... La encontre en Pinterest y la adapte a mi gusto y contentamiento por asi decirlo, son unas panquecas, las mas faciles y ricas que me he comido hasta ahora!! La receta original (cuando consiga el link lo coloco...) era para hacer varias panquecas, yo lo adapte y me salen 2 del tamaño normal. Las de la foto son hechas con harina integral, y dejenme decirles que para nada lo que esperaba, claro yo imaginaba algo duro y seco y sin sabor, pero quedan super bien!!! Bueno ahi va:

Panquecas Dvinas
(2 panquecas)

2 cucharadas de harina de trigo (se puede usar integral)
2 cucharadas de yogurt natural (sin fruta) o yogurt griego
1 huevo
1 pizca de bicarbonato

Mezclar todos los ingredientes y formar ,as panquecas en una plancha a fuego medio... Cocinar de ambos lados y acompañarlas con lo que guste. Las mias son con miel y 1 cda de ricotta.
 
Re-faciles y super ricas!!

martes, 22 de enero de 2013

Aguas...

Nosotros aca en Venezuela acostumbramos a hacer la comida fuerte al medio dia, por lo tanto es muy comun acompañarla con jugos o refrescos en vez de vinos, eso lo dejamos para las cenitas especiales y las celebraciones, por lo general la mayoria de los habitantes de esta casa se inclinan por el refresco... Mmmjmmm asi q llegan los momentos en los que me uno a la manada, para no caer en la tentacion y librarme de todo mal he resuelto saborizar el agua... Sip asi mismo, en lugar de hacerme un jugo lo hago mas liviano y que sea agua con sabor a... Es mas facil para tomar, y si se prepara en la mañana tenemos bebida refrescante para todo el dia (para aquellos que no toman agua por Re o por Fa)

Agua de Jamaica: 4 cucharadas de Flores de Jamaica secas(la venden en los mercados), agua y azucar/endulzante al gusto.
poner a hervir una olla de agua pequeña (como un litro de agua) en lo que hierva agregar las flores de jamaica y apagar y tapar, dejar reposar unos 10 minutos, luego colar esa agua en una jarra y completar con agua 2 litros, poner endulzante o azucar al gusto, hay quienes le ponen el jugo de 1 limon, queda muy rico tambien con ese extra...

Te frio: Hervir 1 litro de agua y poner 2 o 3 bolsitas de te de su preferencia (yo uso te negro) dejar reposar unos 10 minutos y colocar en una jarra, completar los 2 litros y poner el jugo de 2 - 3 limones dependiendo del gusto y endulzar.

Agua de Canela: infusionar una ramita de canela en 1 litro de agua, completar los 2 litros de agua y endulzar.

Agua de parchita/maracuya: poner la pulpa de 2 parchitas en 1 litro de agua, mezclar bien con un batidor manual, o globo, dejar reposar en la nevera durante la noche, en la mañana volver a mezclar con el batidor para romper bien las fibras de las semillas, colar y completar los 2 litros de agua.

Como ven se puede hacer de distintas frutas e infusiones... No esta demas decirles que cuando se endulza tenemos que tener moderacion con el azucar, lo recomendable es usar la menor cantidad de azucar diaria ya que esta ayuda a acumular grasas en nuestro cuerpo, cada cucharadita de azucar son 16 calorias, asi que a sacar las cuentas correspondientes... Tampoco soy partidaria de los endulzantes artificiales porque bueno es quimico puro lo que esta entrando en nuestro cuerpo, asi que la desicion es individual...

Nota: No es recomendable tomar Jamaica, ni Canela los dias de Menstruacion.

lunes, 21 de enero de 2013

Por aca avanzamos!!!

Cuando escribi la semana pasada no me habia pesado pero lo hice el dia despues y lo anote

15/01/13 83.700

21/01/13. 80.700

Progresamos eh??

Happyyy :)

viernes, 18 de enero de 2013

Pizza Pizza!! yo quiero pizza

Me muero por ellaa!! para mi es lo máximo!! pero como en toda dieta su consumo es limitado a cero!! nada!! nichts!! néant!! Y ahí si que muero!! literalmente!! yo la amooo!!

Asi que como buena amante, tenía que conseguir la manera, aunque sea distante... de encontrarme con mi adorado tormento...

Y pues aqui esta... Receta para pizza... Casera, y con mucho amor!!

Masa "Sin Amasado" (No Knead Pizza)
Receta adaptada del blog Joy The Baker
para 4 porciones medianas 426 Cal c/u
o para 8 porciones pequeñas de 213 Cal c/u

2 3/4 tazas de Harina de trigo Todo Uso
1 taza de harina de Trigo Integral (se puede sustituir por harina blanca)
2 1/2 cdtas de levadura seca
3/4 cdta de sal
3/4 cdta de azucar
1 3/4 taza de agua tibia

En un bol mezclar los ingredientes secos y agregar poco a poco el agua tibia hasta que se forme una bola que queda semi pegajosa, mezclar y luego amasar un poco (si ya se que arriba dice no amasado pero esto es solo para unir bien los ingredientes), dejar reposar en el mismo bol tapado con plastico y un trapo 2 horas, luego dividir la masa en las porciones deseadas y estirar con bastante harina en una bandeja de hornear dandole el grosor que se desea... Poner la Salsa (la que explico abajo) y los topping que mas le guste

Salsa:
1 lata pequeña de tomates o 5tomates maduros, pelados y sin semillas
Dientes de ajo al gusto
1/2 cebolla
Sal, pimienta y oregano al gusto
Una pizca de azucar
1 cdta de aceite de oliva

Licuar todos los ingredientes menos el aceite, poner el aceite en una olla a fuego medio y agregar el licuado, cocinar por 1/2 hora aprox.

Usar queso y jamon bajos en grasa, se puede agregar champiñones, maiz, alcachofa, pero recuerden que con cada ingrediente adicionan calorias

Una pizza mediana puede contener unas 520 calorias y se recomienda comerla a la hora del almuerzo. Excelente idea para un fin de semana al mes...

miércoles, 16 de enero de 2013

Galletas estilo Craker

Como saben quienes me conocen soy aficionada a hornear... Todo lo que salga del horno es magico, divino! Hace unos dias hice una Mermelada de Naranja (pronto receta!) y antes de ayer en la tarde tenia muchas ganas de comer algo dulce... Cuando reviso el estante no tenia galletas, asi que me quede mirando para arriba, realmente queria comer mi mermelada :( lo deje asi, y anoche estuve buscando unas galletas ideales para acompañar una mermelada y encontre esta receta en el blog Horneando Algo y pues me engancho! La verdad solo con el nombre me engancho jejeje pero bueno decidi probar estas galletas y hoy me puse manos a la obra, hice la mitad de las medidas que decia en la receta, siempre lo hago cuando la receta es nueva para mi... Asi que aqui el resultado...

Les pido disculpas por la calidad de las fotos pero lo unico que tengo es la playbook para conectarme y las fotos las tomo directamente con ella... Ok la primera horneada me salieron muy blancas asi que prendi el gratinador del horno y pues la siguiente bandeja se me pasaron un poco jajajaja hice unas pocas mas pero no les tome foto :s asi que bueno el punto es que quedan realmente buenas!! Mas o menos doradas igualquedan ricas... Y nos llenamos con la satisfaccion de hacerlas nosotras mismas en casa :) 

La masa se estira bien finita y se pincha para q no se abomben... Y taran!
Mis galletas con mermelada que quedaron riquisimas!!! Me salieron unas 25 galleticas, la verdad no las conte... Pero mas o menos calculo eso... Y mi merienda fueron estas 3 y 2 mas que me comi antes de ponerles la mermelada... (saben la blanquisima que probe y luego la mas oscurita... Solo control de calidad jajajaja) sin embargo sigue siendo una porcion razonable... Sin excesos!!

Receta aqui en Horneando Algo

lunes, 14 de enero de 2013

Empezando de nuevo

No se si lo saben pero Diciembre es fatal para alimentarse de manera sana, sobretodo porque los vecinos siempre nos regalan hallacas, hacemos pan de jamon (gracias yamel por la receta!!!) la cena de Navidad, la de Año Nuevo etc... Asi que me regale estos primeros 15dias de Enero para acabar con todas la comida decembrina y aqui estoy buscando un sistema desintoxicante para empezar con buen pie...
En todos los sitios que he leido mandan a hacer una dieta de solo liquidos por un dia pero ese tipo de dietas yo no las aguanto, me causan dolor de cabeza intenso, asi que decidi semi adaptar uno no tan intensa:

Tomar mucho liquido todo el dia agua, jugos naturales, citricos preferiblemente o de frutas diureticas (piña, melon, patilla/sandia)
Sustituir el cafe por te, de preferencia verde, pero cualquiera servira (si eres cafe-adicta aguanta!!! con un dia que lo hagas estara bien)
Para el desayuno comer un yogurt y fruta fresca (cero granola o cereal)
Para el almuerzo y cena caldo de verduras y ensaladas frescas, lechuga, , cebollas, rabanos, pepinos, celery etc. De preferencia sin aderezos y toda la que quieras
Y de meriendas frutas diureticas

No suena tan mal no??? De esta manera sacamos lo malo para que entre lo bueno!!! Avisenme si se animan...

Que este Nuevo Año les traiga mucha dicha y felicidad!!!

sábado, 29 de septiembre de 2012

Porque NO una Dieta...



Mi amiga Sandra me preguntó que como hace uno cuando tiene que rebajar tantos kilos sin cambiar de estilo de vida... Yo no soy experta en Nutrición ni mucho menos pero he hecho 1000 y una dieta, y he llegado a la conclusión de que simplemente no se puede... porque?? bueno porque al "hacer" una dieta estas tomando un estilo de alimentación por determinado tiempo y cuando logras el objetivo lo abandonas y vuelves a comer "normalmente" como antes lo hacías... y eso amigas, y ojo estoy hablando solo por mi experiencia, es un terrible error, porque los kilos de más que ganamos no llegaron por arte de mágia, llegaron porque estamos comiendo mal, muy mal en mi caso!!
Porque llamar este proceso cambio de alimentación? porque debemos dejar de comer como lo veniamos haciendo ya que es lo que nos esta haciendo ganar kilos, y distribuir mejor las comidas a lo largo del dia, sustituir las frituras por lo horneado/asado/a la parrilla, usar menos aceite en las comidas, comer mas vegetales y frutas, en fin lo que nos dice el medico cada vez que lo visitamos jejejejeje, como dije antes: un proceso Bien sabido pero No Aplicado...
Y una base fundamental, No eliminar ninguna comida!! toda supresión genera deseo!! dime que no puedo comer pan y voy a soñar con el!!! claro que me puedo comer mi pan!! pero no una hogaza completa solo una porción, y preferiblemente en las mañanas ya q en las noches es cuando acumulamos.
Otro punto importante que debemos recordar siempre es que si vamos a tener una comida fuerte las demás deben ser ligeras, Combinar bien las comidas!! si nos invitan a un almuerzo o cena donde obviamente no sabremos las calorias que vamos a consumir, primero es servirse (en caso de ser posible) porciones más pequeñas, y pues las demás comidas deben ser ligeras, o si vamos a una fiesta de niños ya sabremos que habrá tequeños (Ohhh los tequeñosss!!!) y torta o pastel, bueno desayunamos y almorzamos bien ligero, y en la cena si llegamos con hambre nos comemos un yogurt pequeño o una fruta (manzana o naranja por ejemplo) En el Balance esta la clave...
Aparte del balance y la mesura tambien esta el Elegir productos de calidad, no estoy hablando de marcas sino de los beneficios que aportan; como que la leche descremada aporta menos grasas, el aceite de oliva es mejor para la salud, los productos integrales nos aportan fibra, los productos envasados y enlatados traen muchos quimicos, lo mejor es lo hecho en casa, es más natural, podemos controlar las grasas y las porciones y estaremos seguras que nuestros hijos comerán alimentos de calidad.
Aumentar el consumo de frutas y verduras lo mas posible!! Crudos, hervidos, asados, horneados, a la parrilla, siempre van a ser mejor opción que un plato de papas fritas.
Y tomar muchisima AGUA!! yo me arme con una botella de agua mineral de 1.5 litros y siempre la relleno y me la llevo a todas partes de la casa, mientras doblo la ropa, hacemos la tarea, veo la tele, en la compu, arreglando el jardin, verme a mi es igual a ver mi botella de agua!! y eso es desde mucho antes de empezar a comer sanito...
Estos son algunos consejitos apenas, pero creo que es lo más básico, nuestra mentalidad no debe ser "estoy a dieta, no puedo comer", nuestra mentalidad debe ser: Esto es mejor para mi cuerpo y mi salud!!